Millionen Pferde gingen in diesem schrecklichsten aller Kriege an Futtermangel, Kälte oder Entkräftung zugrunde. Die notgeschlachteten Tiere landeten in dem meisten Fällen in den Kochtöpfen der Feldküchen. Nicht wenige Soldaten gaben sogar dem kurzfaserigen Fleisch dieser Huftiere dem von alten zähen Kühen den Vorzug.
